Descripción
Vino elaborado de las mejores uvas blancas doradas bajo el sol de Alicante y procedentes de agricultura ecológica: un coupage ideal de las variedades Macabeo y Airén. Tras un estrujado suave, se lleva a cabo la maceración pelicular a baja temperatura para resaltar los aromas varietales. El sangrado de mosto flor se produce por extracción por gravedad, y su posterior fermentación se prolonga durante 30 días a muy baja temperatura.
Nota de cata:
Color: Transparente y limpio con tonalidades amarillo pálido y destellos verdosos.
Nariz: Tonos florales, con recuerdos de aromas de frutas verdes, blancas y cítricas.
Boca: Ataque franco con mucha pureza y mineralidad. Final con relieves y frutos frescos. Ideal para acompañar: Pescado blanco, mariscos, verduras, quesos suaves, tortillas, sopas, cremas.
Temperatura de servicio: 6-8 ºC.
Premios: MEDALLA DE PLATA – AWC Viena (Austria) 2006.
