Descripción
Vino rosado monovarietal elaborado a partir de nuestras mejores viñas de la variedad Monastrell cultivadas siguiendo las pautas de agricultura ecológica. Tras el despalillado y estrujado suave de la uva, se deja macerar en frío durante 10 horas y se sangra el mosto
flor que fermenta durante varias semanas. Las temperaturas no superan los 16ºC para mantener todos los aromas primarios de la uva, expresando así la juventud y frescura de este vino.
Nota de cata
Color: Brillante rosa con tonos de salmón ahumado.
Nariz: Aromas de fruta que recuerdan fresas y ciruelas.
Boca: Sabroso, fresco, con una importante persistencia retronasal. Un vino sobrio y elegante a la par que fresco y vivaz.
Temperatura de servicio: 8 – 10ºC
